“Degustazione del Sake” a cura di Miho Ohara, Sommelier del Sake
Domenica 17 maggio ore 11,30
Scuola Del Gusto (via Marconi - Casa Cassano)
A cura di Miho Obara, Somelier Sakè e Graziella Boi, Naturopata
Obiettivo: Offrire ai partecipanti un’introduzione alla cultura del sakè e alle sue caratteristiche sensoriali, esplorandone le possibilità di abbinamento con alcuni piatti della tradizione piemontese. Il corso vuole creare un’esperienza di incontro tra culture del gusto diverse, mostrando come il dialogo tra sakè e cucina locale possa aprire nuove prospettive di lettura, degustazione e valorizzazione gastronomica.
Finalità: I partecipanti acquisiranno una conoscenza introduttiva del sakè, delle sue principali caratteristiche organolettiche e delle logiche di abbinamento con il cibo. L’esperienza permetterà di ampliare lo sguardo sul gusto, sperimentando nuove connessioni tra cultura gastronomica internazionale e tradizione piemontese. Workshop sulla preparazione dei piatti da abbinare al sakè.
Destinatari: Professionisti della ristorazione, operatori del food & beverage, sommelier, appassionati di cucina e di cultura gastronomica, studenti, docenti e persone interessate a scoprire abbinamenti originali tra tradizione piemontese e sakè.
Durata: Modulo base di 2 ore.
Modalità: Incontro in presenza con introduzione guidata al sakè, degustazione sensoriale e proposta di abbinamenti con piatti della tradizione piemontese. Il percorso alternerà momenti di racconto, lettura delle caratteristiche del prodotto e assaggio comparato, per comprendere come il sakè possa dialogare con sapori e preparazioni del territorio.
Sede: Scuola del Gusto cibiLeali a Rosignano Monferrato – Casa Cassano ingresso lato Via Marconi.
Quota di partecipazione: € 35
Per maggiori informazioni:
